这是因为供货厂家和经销商在河南这个全国重要的物流集散地设了中转库。河南位于我国地理版图的适中位置，铁路公路飞机都有着通向全国各地直线距离较近优势:京广、陇海纵横两大铁路干线交汇于此，四通八达的高速公路网络密集，省会郑州机场又是国家级的空中货运枢纽，从这里发货自然会缩短我们收货时间。
首先，牛瘪火锅是贵州地区特有的传统美食，历史悠久，深受当地人喜爱。这种火锅以牛瘪为主要原料，经过独特的制作工艺后，具有独特的口感和营养价值。
其次，牛瘪火锅具有丰富的营养价值。牛瘪富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。在贵州地区，人们普遍认为食用牛瘪能够增强体质、提高免疫力，因此很多人喜欢食用牛瘪火锅。
此外，牛瘪火锅还具有独特的风味和口感。在制作过程中，牛瘪经过独特的发酵工艺，产生了独特的香味和口感，食用时有一定的咀嚼感和满足感。同时，牛瘪火锅的配料也非常丰富，包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，使得火锅的味道更加丰富和层次分明。
最后，牛瘪火锅也是贵州地区少数民族文化的一部分。在贵州的侗族、苗族等少数民族中，牛瘪火锅是一种传统的待客佳肴，具有重要的文化意义和社会价值。因此，在贵州地区，很多人也喜欢在节日、庆典等场合享用牛瘪火锅。
综上所述，贵州人喜欢吃牛瘪火锅的原因包括其独特的口感和营养价值、丰富的配料和独特的制作工艺、历史文化和民族传统等方面。
贵州这办的酒席主要是为了挣钱的。可能吃的菜就更简单了，应该比红白事的规格要降很多。 这些生活在贵州办酒席多的村民，那也是挺憋屈的。可能在家一年到头一万块都挣不到，而钱都用来随礼了，这找谁说理去呢。 难怪贵州要特别针对这些办酒席的人群，肯定是收到很多村民的投诉了，已经让他们不堪重负了。
毕竟谁的钱也不是大风刮来的。虽然说是礼尚往来，但是每个家庭的人口数量是不一样的，因此办酒席也不会有对等的说法。人数多的，脸皮足够够，花花肠子多的，那办酒席自然挣的就多。