甘肃省2023年度灵活就业人员社保办理主要分为以下几个步骤：

1. 社保登记：首先，您需要到当地社保局或社保服务中心办理社保登记。携带身份证、户口本等相关证件，以及近期免冠照片。登记时需填写《灵活就业人员社会保险登记申请表》。

2. 选择缴费档次：根据自身收入状况，在社保局公布的缴费档次范围内（月平均工资的60%-300%）选择合适的缴费档次。

3. 缴费方式：灵活就业人员社保缴费方式有多种，如银行代扣、第三方协议批量扣费等。您可以根据自己的需求选择合适的缴费方式，并在办理社保登记时告知工作人员。

4. 签订缴费协议：选择银行代扣或第三方协议批量扣费的灵活就业人员，需与相关银行或第三方机构签订缴费协议。协议内容主要包括缴费方式、缴费金额、扣款时间等。

5. 办理医保卡：在办理社保登记后，您可以到指定的银行办理医保卡。办理医保卡时，需携带身份证、社保登记证明等证件。

6. 缴纳社保费用：根据选择的缴费方式，按时足额缴纳社保费用。银行代扣或第三方协议批量扣费的灵活就业人员，需确保账户余额充足，以免产生滞纳金。

7. 查询缴费记录：您可以通过社保局官网、手机APP等途径查询自己的社保缴费记录。及时关注社保局发布的缴费通知，确保社保关系正常运行。

8. 办理退休手续：到达法定退休年龄后，需及时办理退休手续。携带身份证、社保卡、退休申请表等证件到社保局办理。退休手续办理完成后，按月领取养老金。

总之，甘肃省2023年度灵活就业人员社保办理需遵循以上步骤。在办理过程中，请务必关注当地社保局发布的相关政策通知，确保自身权益。如有疑问，可咨询当地社保局或专业社保顾问。