含有酸性食物的水果和蔬菜，分别有芦笋。芦笋里含有很多氨基酸。还有橄榄，果肉包含钙，铁等物质。还有李子，李子主要功效是促进消化，降压止咳，以及美容养颜的功效。
在酸性条件下，酸性铬蓝K变成了深紫色，萘酚绿B则变成了黄色。这是因为酸性条件下，酸性铬蓝K的化学结构会发生变化，形成一种紫色的离子，而萘酚绿B分子中的酚基会发生质子化反应，变成了黄色的酚阴离子。这两种指示剂的物理性质和化学结构使其能够对酸碱溶液的性质进行精确的判定和检测，因此广泛应用于化学和生化实验中。
酸性水果：如梅子、李子、柿子、榴莲、猕猴桃、木瓜、橘子、凤梨、葡萄、香蕉、柚子、橙子等。
酸性蔬菜：如莲藕、海苔、菠菜、韭菜、荠菜、洋葱、莴笋、葱等。