1 烤淀粉肠总是会裂开。
2 这是由于淀粉肠内部的气体膨胀，高温烤制时，内部气体膨胀速度过快，淀粉肠自然会破裂。
3 为了避免淀粉肠破裂，可以在淀粉肠表面划上成交叉形状，这样能够冷却表面温度，使内部气体逐渐膨胀，减缓破裂速度，从而达到烤好的效果。
1.
更加节能方便 食物在放进烤箱之前,处于室温状态的,而烤制时烤箱内部的温度是达到100-200℃。如果不进行预热,直接放入食物,等于将食物把室温状态慢慢加热到所需温度,耗费时间也比较久。而预热后再把食物放入烤箱,食物的状态是从室温状态加热到设定好的温度,耗费时间也会相对缩短,会更加节能方便。
2.
帮助食物快速成型 烤箱预热可以让食物内部的组织有不一样的变化,比如蛋糕没有提前预热,外表就无法膨松,而且食物流状物很容易因为未被及时