丘北辣椒和丘比辣椒是两个不同的品种。
丘北辣椒，是指产于云南省文山壮族苗族自治州丘北县的辣椒，以其香辣味浓、品质优良而闻名于世，被誉为“中国辣椒之乡”。丘北辣椒的品种繁多，包括丘北小米辣、丘北线椒、丘北朝天椒等。
丘比辣椒，是指日本丘比食品公司生产的一种辣椒酱，以其口感鲜美、辣味适中而受到消费者的喜爱。丘比辣椒酱的主要原料是辣椒和大豆，经过加工后制成。
因此，丘北辣椒和丘比辣椒是两个不同的品种，丘北辣椒是一种辣椒，而丘比辣椒是一种辣椒酱。
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丘北辣椒，云南省文山壮族苗族自治州特产，全国农产品地理标志。
丘北辣椒种植区属低纬度高原季风气候，气候温和，光照充足，年均气温14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小时，无霜期273-353天，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，适宜辣椒生长。丘北辣椒，干椒果实细长，呈线形，果皮鲜红色或暗红色，果长5-13厘米，果径0.4-1.2厘米，果形微弯，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品质香辣，辣而不烈，营养丰富。