米线大料粉是一种传统的中式调料，通常由多种香料、中草药和调味料混合而成。大料，又称为五香粉，是其中的主要原料之一，一般包括桂皮、丁香、茴香、花椒和肉豆蔻等。其他常见的原料包括干辣椒、花椒粉、生姜粉、十三香等，这些香料按比例搭配，经过磨碎、混合等处理而成。

米线大料粉在云南、贵州等地比较常见，是烹制重口味米线的必要调料之一。它可以增加菜肴的香气和味道，令菜肴更加美味可口。除了米线，大料粉也常用于其他云南菜肴的烹制，例如云南牛肉粉、云南过桥米线等。