甜麻烫是一种流行于中国北方的甜品，主要原料是面粉和糖，有时还会加入一些芝麻、玫瑰酱等调味品。制作甜麻烫的面条时，需要将面粉和成面团，然后擀制成薄片，切成细条。以下是一个基本的甜麻烫面团制作步骤：
材料：
- 中筋面粉（或高筋面粉）
- 温水（适量）
- 糖（适量，根据个人口味调整）
- 芝麻（可选）
- 玫瑰酱（可选）
步骤：
1. 准备面粉：根据需要的量，将面粉过筛放入一个大碗中。
2. 和面：在面粉中加入适量的糖（如果喜欢其他口味，也可以在这一步骤中加入芝麻或玫瑰酱），然后慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，使面粉逐渐吸收水分。
3. 揉面：当面粉开始形成颗粒状时，用手将其揉成一个光滑的面团。这个过程可能需要5-10分钟，直到面团不再粘手。
4. 静置：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其静置20-30分钟，使面团松弛。
5. 擀面：将松弛好的面团分成几个小剂子，用擀面杖擀成薄片。根据个人喜好，可以擀得薄厚适中。
6. 切条：将擀好的面片卷起来，用刀切成细条。切好的面条可以稍微抖散，防止粘连。
7. 煮制：将切好的面条放入沸水中煮制，煮至面条浮起且透明即可捞出。
8. 准备甜汤：甜麻烫通常搭配甜味的汤底，可以用糖水或者加入红糖、冰糖、蜂蜜等调味品熬制。
9. 混合：将煮好的面条捞出后，放入准备好的甜汤中，搅拌均匀即可食用。
请注意，不同地区的甜麻烫食谱可能会有所不同，上述步骤仅供参考。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：
1. 中筋面粉：适量
2. 糖：适量
3. 酵母粉：少许
4. 温水：适量
5. 油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 将适量的中筋面粉放入盆中，加入少许酵母粉。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。
3. 将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
5. 在面片上均匀撒上一层糖，然后将面片卷起来，切成小段。
6. 将切好的小段面片两端捏紧，防止炸的时候糖溢出。
7. 锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。
8. 将准备好的麻叶小段逐个放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。
9. 炸好的麻叶用漏勺捞出，沥干油分后放在吸油纸上吸去多余的油。
10. 待炸好的麻叶稍微冷却后即可食用。
准备材料：熟白芝麻：250克、白糖：250克。
1、把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20-30分钟。
2、煮至白糖完全溶化，然后关火备用。
3、趁热倒入白芝麻，然后搅拌均匀。
4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器，然后压平。
5、压平后切块放凉，即可盛出食用。