区别:性质不一样
干酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,属于真菌。酵母是圆形的,通过发芽分裂。营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。 酵母粉是酵母的抽提物。它采用新鲜酵母为原料,经过生物酶解、精制、浓缩而成。可广泛用作生物培养基和制造原料。 酵母粉和干酵母区别 干酵母和酵母粉的区别通常为本质不同、用途不同。从本质上来说,干酵母具有活性
酵母粉和益生菌干酵母是两种不同的发酵剂，其主要区别如下：
1. 来源不同：酵母粉是从酵母菌中提取的，而益生菌干酵母则是从乳酸菌、酸酸菌等益生菌中提取的。
2. 功能不同：酵母粉主要用于面包、蛋糕等发酵制作中，通过酵母菌的发酵作用使面团发酵膨胀；而益生菌干酵母则主要是用于制作酸奶、酸菜等富含有益菌的食品。
3. 成分不同：酵母粉主要成分为酵母菌、淀粉等，而益生菌干酵母主要成分为益生菌、菌体等。
4. 存储方式不同：酵母粉需保持干燥，存储于低温避光处，长时间未使用需密封，否则易受潮发霉；而益生菌干酵母则可放置于室温下，不需保持干燥。
总的来说，酵母粉和益生菌干酵母在功能、成分和存储方式等方面有着明显的不同，对应着不同的使用场景和用途。需要根据制作的食品种类和需求来选择合适的发酵剂。